Fiera di San Martino a Chieri
Si svolgerà dal 6 all’8 novembre la 48° edizione della ormai storica Fiera di San Martino a Chieri, a pochi chilometri da Torino.
Nel centro storico un percorso che intreccia artigianato dolciario, cucina di territorio e cultura del vino, con una particolare attenzione ai quattro simboli del territorio chierese: la Focaccia dolce, i Grissini Rubatà, il Galucio e il Freisa.
Morbida e dal profumo di burro, la Focaccia dolce nasce come pane delle feste, preparato un tempo nelle case per celebrare le ricorrenze familiari e oggi riscoperto come autentico emblema della tradizione chierese. Un laboratorio dedicato ne racconterà la lavorazione, dall’impasto alla lievitazione.
Irregolare nella forma perché lavorato e arrotolato a mano, il Grissino Rubatà chierese si riconosce dalla croccantezza e dal profumo di farina tostata e sarà protagonista di un laboratorio pratico, pensato per raccontare il valore del tempo e della cura che richiede la sua preparazione.
Preparato con gli avanzi dell’impasto del pane e arricchito con burro e zucchero, il Galucio prende la forma di un piccolo gallo e profuma di lievito. Un dolce povero negli ingredienti ma denso di memoria contadina, cui verrà dedicata una degustazione in abbinamento al Vermouth.
Il Galucio è quest’anno anche il simbolo della manifestazione con il “Cuore di Chieri”, una maxi-installazione di circa 2×2 metri composta da oltre 150 Galuci.
Rosso rubino, profumo di frutti di bosco e una vena tannica che si ammorbidisce con l’invecchiamento caratterizzano la Freisa, il vino autoctono delle colline torinesi, e due masterclass ne esploreranno la straordinaria versatilità, dando voce a chi la produce e la interpreta ogni giorno.
Il programma di quest’anno propone poi tre appuntamenti con i “Menù di San Martino” nei ristoranti locali e due appuntamenti dedicati a “Le Perle del Distretto del Cibo”, oltre ad un ricco calendario di appuntamenti, show cooking spettacolari, installazioni scenografiche e momenti di intrattenimento pensati per coinvolgere un pubblico di tutte le età.
Il legame profondo tra Chieri e la grande miscelazione internazionale sarà al centro della Martini Cocktail Experience, l’esclusiva masterclass condotta dagli esperti bartender di Casa Martini. Un viaggio narrativo e sensoriale guidato che svelerà la storia, gli aneddoti e gli ingredienti dei leggendari cocktail Martini, la cui tradizione nasce proprio all’ombra delle colline chieresi prima di conquistare i locali di tutto il mondo.
Non mancheranno la tradizionale Fiera Agricola di Campo Archero, che richiama ogni anno operatori del settore e famiglie, e l’area bimbi presente in Via Vittorio Emanuele II, pensata per far riscoprire ai più piccoli il fascino dei giochi di una volta e intrattenerli con microcirco, letture e altre attività.
A completare l’offerta i tradizionali mercati della Fiera in Via Roma, piazza Europa, Via Vittone, Via Vittorio Emanuele II, che anche quest’anno accoglieranno un pubblico numeroso alla ricerca di occasioni e acquisti a prezzi vantaggiosi.
Novità del 2026 sarà la presenza del MOC – Mercato Oltre Collina, nuovo progetto del Distretto del Cibo Chierese-Carmagnolese dedicato alla valorizzazione del territorio, delle sue filiere e dei suoi prodotti tipici, che rappresenta quindi un ulteriore passo avanti e testimonia la volontà di rendere la Fiera sempre più un luogo di incontro e promozione delle eccellenze locali.
La Fiera Nazionale di San Martino è realizzata grazie al sostegno della Fondazione CRT nell’ambito del programma Eventi for All e al contributo della Camera di Commercio di Torino mentre gli eventi sono organizzati da SGP Grandi Eventi.
Per maggiori informazioni e consultare il programma degli eventi consultare il sito https://www.fierasanmartinochieri.it
