Carpi De.Co. Story

Il 7 e 8 dicembre, nella bellissima Piazza Martiri, Carpi celebra l’eccellenza della sua cucina e delle sue tradizioni più radicate con “Carpi De.Co. Story”, permettendo così agli appassionati e ai curiosi di incontrare gli artigiani del sapore partecipando attivamente alla riscoperta della gastronomia locale.

La manifestazione partirà domenica 7 dicembre con una serie di incontri dedicati ai prodotti simbolo della città: il Cappelletto, con i mastri pastai di Pasta&Pasta che racconteranno la loro passione, offrendo al pubblico un saporito omaggio per celebrare la tradizione della pasta fresca; la Stria e il Bensone del Forno Borelli, di cui i fratelli Maurizio e Paolo sveleranno i segreti della realizzazione con dimostrazioni pratiche, con i prodotti sfornati sul momento per una degustazione imperdibile; il Cotechino crudo della Salumeria Beltrami e la Mostarda fina di Carpi del Ristorante L’Incontro che saranno presentati in un abbinamento speciale, dedicato  far degustare uno dei connubi più storici della cucina emiliana.

Lunedì 8 dicembre, Eola Papazzoni, autentica resdora della cucina modenese, svelerà in un laboratorio gratuito i segreti della ricetta tradizionale dei Cappelletti, insegnando a lavorare la sfoglia e a creare il ripieno perfetto. Per partecipare occorre iscriversi online, fino ad esaurimento posti, sulla pagina dell’evento nel sito comune.carpi.mo.it

Nel pomeriggio, la pasticcera Annarè celebrerà il Bensone, preparando il dolce storico. La rassegna si concluderà con il Forno De Caroli, dove Giulio De Caroli racconterà personalmente la maestria e la passione quotidiana che rendono unica la sua Stria De.Co., offrendo infine al pubblico la degustazione del prodotto.

Tutti gli incontri e le degustazioni sono a ingresso libero e gratuito, per permettere ai visitatori di vivere in prima persona l’eccellenza della cucina carpigiana.

La manifestazione è organizzata da Comune di Carpi, in collaborazione con SGP Grandi Eventi e Carpi Lab.