Consorzio dello Speck Alto Adige IGP
Sono trascorsi già trent’anni dal 1996, quando il Consorzio dello Speck Alto Adige IGP, fondato nel 1992, ha ottenuto il riconoscimento del marchio di Indicazione Geografica Protetta e la certificazione di IGP.
I compiti del Consorzio sono essenzialmente tre:
Garanzia di qualità e tutela giuridica del marchio IGP: il Consorzio delinea criteri e qualità specifici per potersi fregiare del marchio IGP, partendo dai dettagli della produzione fino al monitoraggio delle tecniche utilizzate, garantendo contemporaneamente che l’origine delle baffe rimanga ben tracciabile.
Comunicazione delle competenze: il Consorzio si impegna a far conoscere lo Speck Alto Adige IGP sul territorio, organizzando attività di comunicazione mirate e coinvolgenti.
Sostegno ai produttori associati: il Consorzio accompagna le aziende consorziate nei loro processi di sviluppo tecnologico e di internazionalizzazione, facilitando l’accesso a fiere di settore mondiali e fornendo supporto consulenziale.
Le celebrazioni del trentennale hanno trovato il loro momento di massima visibilità durante l’evento Tutto Food 2026, dove uno stand dedicato e curato con l’immagine coordinata dell’anniversario ha accolto visitatori e operatori del settore.
